刚孵化出来泥鳅幼苗我们称之为水花，在水花出生1-2天后就可投放到鱼塘或者鱼池中进行培育，让水花成功度过幼苗期成长为寸苗，这一过程广东的养殖户喜欢称之为“飙[biāo]苗”“飙花”“飙水花”。寸苗规格达到3～5公分就可以出售给别的养殖户进行成品鱼的养殖，或者自己分塘养殖。
台湾泥鳅需做好以下几点：
一、清塘消毒
用尼龙密网将鱼塘整个围起来，用于防青蛙、老鼠、蛇等虫害。投花前10天保留池水10-15厘米深，每亩用生石灰（或漂）150-200千克化浆后全池泼洒，包括池坡，用于敌害生物。清塘2天后经过滤注水50厘米深左右。泥鳅苗下塘前2天用密眼网拉空网，用于防鸟食和蜻蜓水中产卵（蜻蜓幼虫对泥鳅水花危害极大，具体请看《蜻蜓幼虫是台湾泥鳅培育种苗的头号天敌》）。检查有害生物，若有须重新清塘。
二、培育饲料生物（肥水）
注水后，每亩施发酵过的有机粪肥200-300千克。泥鳅苗下塘前3-4天，可以泼洒豆浆和蛋黄培育天然饲料生物，平均每亩每天泼洒2.5千克大豆磨成的豆浆。形成洄水(广东称肥水)，这能繁殖出大量的水中微生物（广东统称“水蛛”），这能让水花有东西吃，迅速生长。
三、泥鳅水花放养
1.放养时间
泥鳅水花孵出1-2天黄苗后（4-5天）变黑后即可下塘。下塘前要试水，确保水质水温没有问题。试水后视天气情况选择下塘时间。
2.运输、放养方法与放养密度
泥鳅水花一般用鱼苗氧气袋打包，每袋装10万尾水花，充氧运输。到达后不能将水花立刻放出来，水温相差大会导致水花不适应而死亡。应将氧气袋放入培育池水中，约20分钟泥鳅苗适应鱼塘水温后，选择背风向阳、无浑水的地方，在池塘边将泥鳅苗缓慢放入鱼塘。一般每亩放泥鳅水花60-80万尾左右比较适合。
四、饲料投喂
水花孵出两三天后就开口找东西吃了，因为体内卵黄囊中的营养物质已经消失，这时就要添加饲料了，洄水就是的天然饲料，洄水的制作方法有很多，这里说其一：可以向鱼塘里泼洒揉碎的鸡蛋黄和兑水的豆浆加入饵料，饵料池塘主要用有机粪水来培养浮游生物，让塘水产生洄水，洄水是刚孵出的鱼苗的食料。洄水的主要成分是草履虫和轮虫，这些虫蛋白质丰富，又是活食，小鱼吃了可以茁壮成长。当然，你也可以选择专门的开口饲料。再长大些就可以喂粉粒料了，有专门的粉粒料，也可以直接将饲料蛋白质含量35%左右的鱼用全价颗粒饲料磨成粉状投喂。
五、日常管理
每天坚持频繁的巡塘，观察水色变化和泥鳅苗活动情况，清除敌害。午后要密切注意气泡病的发生，发现后立即加水急救。提前采用药物预防车轮虫病。整个培育阶段水深保持50-80厘米，7-10天注排水1次，每次10-15厘米，并每亩用1千克光合细菌全塘泼洒，塘水透明度保持20-25厘米，根据水质酌量施有机肥。
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我们都知道，无论是何种养殖，道路都不是一帆风顺的，尤其在刚开始的时候，养殖新手因为缺乏技术和经验，难免出现失误，导致养殖失败。“失败乃成功之母”，养殖失败不要紧，怕只怕失败了就放弃了。对于新手，刚开始不必计划养太多，可以少面积的进行试养，养殖效果好再扩大面积。养殖效果不好就得找原因，是什么原因导致自己养殖失败了，第二年就避免这样的失误，相信这样你的养殖会一直在进步，就离成功不远了。如果年失败就放弃了，那么你在泥鳅苗养殖上将一无所获，既不知道自己失败在，又没有得到一丝有用的经验，浪费了一年的时间。无论做什么，“持之以恒”都是真理。
近年来，泥鳅苗养殖作为一个新兴行业受到了人们的喜爱，可是许多养殖新手对泥鳅苗养殖这一行业还是一知半解。对泥鳅苗养殖的前景和利益、泥鳅苗养成的难易程度、泥鳅苗养殖技术的了解大多都是靠在网上查阅资料、购买相关书籍、听朋友介绍等等。然而无论是自己找的资料还是朋友介绍的情况，那终究是别人对泥鳅苗养殖的认知，是否对自己有帮助还有待深究。
台湾泥鳅苗养殖最关键的就是泥鳅苗养殖技术和养殖经验，技术和经验不是一朝一夕就能掌握的，要靠正确的引导和自己的操作来总结的，将别人的一套知识经过分析，取其精华，去其糟粕，结合自家养殖的环境和各方面的条件，从而转变成自己的一套技术和实际经验，那么你的养殖就成功了一半。
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一、什么是台湾泥鳅？
台湾泥鳅是将台湾、大陆及泰国、缅甸、柬埔寨、越南、老挝等东南亚地区的泥鳅品种进行种间杂交、选育，培育出的泥鳅新品种。优良的台湾泥鳅具有生长速度快、产量高、不钻泥、雌雄个体大小基本无差异、免疫力强、饲料转化率高等特点。
二、台湾泥鳅养殖的出路
绝大多数养殖户是从今年才开始的台湾泥鳅养殖，虽然取得了一定的效果，但对台湾泥鳅品种退化还没有更深刻的认识。如果不对泥鳅品种质量加以重视，如果引进商品泥鳅直接繁殖泥鳅苗开展养殖，这将对泥鳅养殖生产带来巨大的损害。
随着泥鳅养殖面积的不断扩大，泥鳅出产量增加，泥鳅逐步将成为大众消费品，其利润空间逐步下降将成为必然。养殖者只有创造更好的养殖条件、把握好苗种质量、不断提升养殖技术、进一步提高产量、降低养殖成本，才能取得较好的养殖效益。
三、台湾泥鳅养殖的隐患
随着我国大陆台湾泥鳅苗的引进，犹如给泥鳅养殖行业注入了兴奋剂，在近两年大有成为全国台湾泥鳅苗养殖者养殖品种的趋势。但通过近几年不断养殖实践、上门指导服务和了解众多台湾泥鳅苗养殖户，发现目前台湾泥鳅苗的养殖中呈现一些问题，与广大台湾泥鳅苗养殖者共同分享和提高。
由于直接购买台湾泥鳅苗成本较高，每亩养殖面积苗种投入几千上万元，自行繁殖可以大大降低养殖苗种投入。少数养殖户掌握了台湾泥鳅的繁殖技术，购买种鳅自行繁殖，从而节约了大量的苗种投入，但从了解的情况是喜忧参半，繁殖的苗养殖效果同样存在参差不齐的现象。原因很简单，与我们种植杂交水稻一样，如果图便宜购买的泥鳅种是商品泥鳅，繁殖的苗养殖效果可想而知。
许多养殖户采取直接购买的泥鳅开口苗、寸苗开展养殖，养殖效果参差不齐，有的泥鳅长势较快、泥鳅个体也大、饲料转化率也高，而且泥鳅在养殖中基本没出现问题；而不少养殖户出现泥鳅长势慢、饲料用量大、养殖中不同程度出现病害情况。为什么会出现这样的现象呢？台湾泥鳅属杂交品种，用其繁殖的后代再繁殖的苗会出现退化现象，其生长速度、饲料转化率、抗病能力等将下降，随着繁殖代数的增加，退化现象更加严重。所以购买的是商品泥鳅繁殖的泥鳅苗，其养殖效果不佳是情理之中的事，这也正是为什么目前市面上销售的台湾泥鳅开口苗、寸苗价格差异这么大的主要原因。
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